Olenemata sellest, kas ostate kohvi kohvipoest või veebist, puutute sageli kokku olukorraga, kus kohvikott on punnis ja tundub, nagu lekiks sellest õhku. Paljud inimesed usuvad, et seda tüüpi kohv kuulub riknenud kohvi hulka, aga kas see on tõesti nii?
Puhituse teema osas on Xiaolu uurinud arvukalt raamatuid, otsinud asjakohast teavet internetist ja konsulteerinud ka mõne baristaga, et vastust saada.
Röstimisprotsessi käigus toodavad kohvioad süsihappegaasi. Alguses kleepub süsihappegaas ainult kohviubade pinnale. Röstimise lõppedes ja pikemaajalise ladustamise käigus vabaneb süsihappegaas järk-järgult pinnalt, toetades pakendit.
Lisaks on süsihappegaasi hulk tihedalt seotud kohvi röstimisastmega. Mida kõrgem on röstimisaste, seda rohkem süsihappegaasi kohvioad enamasti eraldavad. 100 g röstitud kohviube võib toota 500 cm3 süsihappegaasi, samas kui suhteliselt madalama röstimisastmega kohvioad eraldavad vähem süsihappegaasi.
Mõnikord võib kohviubade pakendist läbi pääseda suur kogus süsihappegaasi. Seetõttu on ohutuse ja kvaliteedi kaalutlustel vaja leida viise süsihappegaasi vabastamiseks, vältides samal ajal kohviubade liigset kokkupuudet hapnikuga. Seetõttu kasutavad paljud ettevõtted ühesuunalisi väljalaskeventiile.
Ühesuunaline väljalaskeventiil viitab seadmele, mis vabastab kohvikotist ainult süsinikdioksiidi, imamata kotti välist õhku, võimaldades kohviubade pakendil olla ainult sisse- ja väljavoolu olekus, et tagada kohvi kvaliteet.
Süsinikdioksiidi eraldumine vähendab ka kohviubade aroomi, seega üldiselt ei saa neid värskeid kohviube liiga kaua säilitada, isegi kui ühesuunalise väljalaskeklapi kvaliteet on hea.
Teisest küljest on turul ka nn ühesuunalisi väljalaskeklappe, mis ei ole "ühesuunalised" ja mõnel on väga halb vastupidavus. Seetõttu peavad kaupmehed neid enne kasutamist pidevalt testima ja kohviubade ostmisel tuleb samuti rohkem tähelepanu pöörata.
Lisaks ühesuunalistele väljalaskeventiilidele kasutavad mõned ettevõtted ka deoksüdeerijaid, mis suudavad samaaegselt eemaldada süsihappegaasi ja hapnikku, aga neelavad ka osa kohvi aroomist. Sel viisil toodetud kohvi aroom nõrgeneb ja isegi lühikese hoiustamise korral võib see tekitada inimestes tunde, et kohvi on "liiga kaua hoitud".
Kokkuvõte:
Kohvipakendite paisumine on tingitud kohviubade tavapärasest süsinikdioksiidi eraldumisest, mitte sellistest teguritest nagu riknemine. Kuid kui esineb olukordi, näiteks koti lõhkemine, on see tihedalt seotud kaupmehe pakendi olukorraga ja ostmisel tuleks sellele tähelepanu pöörata.
Ok Packaging on spetsialiseerunud kohvikottide eritellimusel valmistamisele 20 aastat. Lisateabe saamiseks külastage meie veebisaiti：
Kohvikottide tootjad – Hiina kohvikottide tehas ja tarnijad (gdokpackaging.com)
Postituse aeg: 28. november 2023
