Ostes kohvi kohvikust või internetist, puutub igaüks sageli kokku olukorraga, kus kohvikott on punnis ja tunneb, et sellest hakkab õhku lekkima.Paljud inimesed usuvad, et seda tüüpi kohv kuulub riknenud kohvi hulka, nii et kas see on tõesti nii?
Seoses puhitusprobleemiga on Xiaolu uurinud paljusid raamatuid, otsinud asjakohast veebist teavet ja konsulteerinud vastuse saamiseks ka mõne baristaga.
Röstimise käigus toodavad kohvioad süsihappegaasi.Alguses kleepub süsihappegaas ainult kohviubade pinnale.Kui röstimine on lõppenud ja säilitatakse pikemat aega, eraldub pinnalt järk-järgult süsihappegaasi, mis toetab pakendit.
Lisaks on süsinikdioksiidi kogus tihedalt seotud kohvi röstimisastmega.Mida kõrgem on röstimisaste, seda rohkem süsihappegaasi kohvioad enamikul juhtudel eraldavad.100 g röstitud kohviubadest võib tekkida 500 cm3 süsinikdioksiidi, samas kui suhteliselt madalama röstiga kohvioad eraldavad vähem süsinikdioksiidi.
Mõnikord võib suur kogus süsinikdioksiidi vabaneda kohviubade pakendist.Seetõttu on ohutuse ja kvaliteedi kaalutlustel vaja leida viise süsinikdioksiidi vabastamiseks, mitte lubades samal ajal kohviubadel hapnikuga liigselt kokku puutuda.Seetõttu kasutavad paljud ettevõtted ühesuunalisi väljalaskeklappe
Ühesuunaline väljalaskeklapp viitab seadmele, mis vabastab kohvikotist ainult süsihappegaasi, imamata kotti välisõhku, võimaldades kohviubade pakendil olla ainult sees, mitte väljas, et tagada kohvi kvaliteet.
Süsinikdioksiidi eraldumine võtab ka osa kohviubade aroomist ära, seega üldiselt ei saa neid värskeid kohviube liiga kaua säilitada, isegi kui ühesuunalise väljalaskeklapi kvaliteet on hea.
Teisest küljest on turul mõned nn ühesuunalised väljalaskeklapid, mis ei ole “ühesuunalised”, ja mõned on väga halva vastupidavusega.Seetõttu peavad kaupmehed neid enne kasutamist pidevalt testima, samuti tuleb kohviubade ostmisel rohkem tähelepanu pöörata.
Lisaks ühesuunalistele väljalaskeklappidele kasutavad mõned ettevõtted ka deoksüdeerijaid, mis suudavad üheaegselt eemaldada süsihappegaasi ja hapnikku, aga ka absorbeerida osa kohvi aroomist.Sel viisil toodetud kohvi aroom nõrgeneb ja isegi lühiajaliselt säilitades võib see tekitada inimeses “liiga kaua hoitud kohvi” tunde.
Kokkuvõte:
Kohvipakendite puhitus on tingitud süsinikdioksiidi normaalsest vabanemisest kohviubades, mitte sellistest teguritest nagu riknemine.Kui aga esineb olukordi, nagu kotid lõhkevad, on see tihedalt seotud kaupmehe pakendamise olukorraga ja ostmisel tuleks tähelepanu pöörata.
Ok Packaging on spetsialiseerunud kohandatud kohvikottidele 20 aastat.Kui soovite rohkem teada saada, külastage meie veebisaiti:
Kohvikotikeste tootjad – Hiina kohvikottide tehas ja tarnijad (gdokpackaging.com)
Postitusaeg: 28.11.2023